Il Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè fresco da servire in comode porzioni.
Si tratta di un dolce semplice da preparare con un pan di Spagna soffice, tanta crema e riccioli di cioccolato.
Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè
Per una tortiera da 24 centimetri circa per circa 6-8 coppette
Gli ingredienti per Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè
Ingredienti per la torta ciocco-caffè
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 40 g di cacao
- 100 g di zucchero
- 200 g di latte
- 40 g di caffè solubile
- 80 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia
- 500 g di panna montata già zuccherata
- 500 g di mascarpone
Per la bagna
- 1 bicchiere d’acqua
- 6 cucchiai di Liquore Maraschino o altro
- Per decorare riccioli di cioccolato
Procedimento e preparazione per Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone e pan di Spagna ciocco-caffè.
Iniziamo col preparare la torta montando bene le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso poi aggiungere l’olio, il cacao e continuare a mescolare.
Sciogliere il caffè solubile nel latte tiepido e aggiungerlo all’impasto. Per ultimo unire la farina e il lievito setacciati.
Versare la crema ottenuta in una tortiera oliata e infarinata o ricoperta di carta forno. Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Lasciar freddare con lo sportello aperto e poi sfornare su di una gratella.
Intanto preparare la farcia montando la panna, aggiungere a poco a poco il mascarpone mescolando dal basso all’alto senza smontare la panna.
Per la bagna basta mescolare l’acqua con il liquore.
Tagliare la torta fredda a piccole fette, prendere delle coppette e mettere prima una fettina di torta, bagnare, ricoprire con la crema, altra torta bagna, crema ed infine ricoprire con riccioli di cioccolato fondente.
Conservare in frigo le coppette al mascarpone e pan di Spagna ciocco-caffè fino a pochi minuti prima di servire.
Avete mai provato il liquore allo zenzero fresco fatto in casa? Lo troverete pubblicato qui sul magazine.
