Il Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè fresco da servire in comode porzioni.

Si tratta di un dolce semplice da preparare con un pan di Spagna soffice, tanta crema e riccioli di cioccolato.

Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè

Per una tortiera da 24 centimetri circa per circa 6-8 coppette

Gli ingredienti per Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè

Ingredienti Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè
Ingredienti Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè

Ingredienti per la torta ciocco-caffè

  • 2 uova
  • 200 g di farina 00
  • 40 g di cacao
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di latte
  • 40 g di caffè solubile
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia

  • 500 g di panna montata già zuccherata
  • 500 g di mascarpone

Per la bagna

  • 1 bicchiere d’acqua
  • 6 cucchiai di Liquore Maraschino o altro
  • Per decorare riccioli di cioccolato

Procedimento e preparazione per Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone e pan di Spagna ciocco-caffè.

Iniziamo col preparare la torta montando bene le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso poi aggiungere l’olio, il cacao e continuare a mescolare.

Sciogliere il caffè solubile nel latte tiepido e aggiungerlo all’impasto. Per ultimo unire la farina e il lievito setacciati.

Versare la crema ottenuta in una tortiera oliata e infarinata o ricoperta di carta forno. Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Lasciar freddare con lo sportello aperto e poi sfornare su di una gratella.

Intanto preparare la farcia montando la panna, aggiungere a poco a poco il mascarpone mescolando dal basso all’alto senza smontare la panna.

Per la bagna basta mescolare l’acqua con il liquore.

Tagliare la torta fredda a piccole fette, prendere delle coppette e mettere prima una fettina di torta, bagnare, ricoprire con la crema, altra torta bagna, crema ed infine ricoprire con riccioli di cioccolato fondente.

Conservare in frigo le coppette al mascarpone e pan di Spagna ciocco-caffè fino a pochi minuti prima di servire.

Avete mai provato il liquore allo zenzero fresco fatto in casa? Lo troverete pubblicato qui sul magazine.

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