E oggi
Bomboloni ricetta con lievito istantaneo! La mia passione.
Ripieni di crema pasticcera, proprio come quelli da me oggi preparati, di crema
chantilly, cioccolato o altre creme, spolverati di zucchero a velo, o passati nello zucchero semolato.
I Bomboloni insieme ai cornetti
ripieni di nutella o
marmellata, o ai croissant, anche questi tradizionali o
integrali, sono tra i dolci maggiormente consumati soprattutto a colazione dagli italiani insieme al
caffè.
Se siete ancora in vacanza, o comunque vi è venuta voglia di
Bomboloni non vi resta che seguire la ricetta con lievito istantaneo.
I
Bomboloni ricetta con lievito istantaneo
Per circa 12 Bomboloni
Ingredienti per i Bomboloni con lievito istantaneo
• 500 g farina “0”
• 2 uova
• 150 ml latte
• 75 g di burro
• 50 g di zucchero
• 10 g lievito per dolci
• 5 g sale
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Bomboloni ricetta con lievito istantaneo, preparazione[/caption]
Per la crema pasticcera
Ingredienti per la crema pasticcera
• 500 ml di latte
• 3 tuorli
• la scorza intera di un limone
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero
Olio di arachidi per friggere
Procedimento per i Bomboloni ricetta con lievito istantaneo
Iniziamo con la preparazione della pasta seguendo le indicazioni dei
Donuts.
Mentre la pasta dei Bomboloni riposa in
frigo, preparate la crema pasticcera.
In un polsonetto mettete i tuorli con lo zucchero e montateli poco.
Aggiungete gradatamente la farina e poi il latte a filo e la scorza intera, lavata naturalmente del limone.
Trasferite sul fuoco e lasciate addensare la crema.
Una volta pronta, spegnete e coprite con pellicola e lasciate freddare.
Prendete la pasta dei Bomboloni, stendetela con il
matterello ad uno spessore di 4 millimetri e con il tagliapasta o con il bicchiere, ricavate delle forme.
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Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: temperatura olio[/caption]
Scaldate l’olio di arachidi e quando avrà raggiunto i 160° mettete a friggere i Bomboloni non più di cinque per volta, tre minuti per parte.
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Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: friggere massimo 5 bomboloni[/caption]
Mettete i
Bomboloni su di una carta assorbente e quando sono tiepidi passateli nello zucchero.
Riempite la
sac à poche con la crema pasticcera e riempite i nostri dolci.
I
Bomboloni preparati con il lievito istantaneo per dolci sono pronti, non vi resta che addentarli!