CAFFEBOOK

Davide Cassani è stato un esperto nelle fughe da lontano e delle classiche da un giorno. Ha disputato 12 Giri d’Italia, nove Tour de France e nove Mondiali e si è tolto tantissime soddisfazioni. Due tappe vinte al Giro, tre vittorie nel Giro dell’Emilia e tanti piazzamenti nelle grandi classiche: terzo nella Freccia Vallone e nel Giro di Lombardia 1992, quarto nella Liegi-Bastogne-Liegi...

Oggi propongo i Papassini con la glassa conosciuti in Sardegna con il nome di Sos papassinos ingappatos, o pabassinos fatti con una ricetta sarda semplice datami da una signora del posto quando lavorato a Nuoro. Alla ricetta ho aggiunto il pisto che a mio parere profuma tanto i biscotti. Quando li ho proposti la prima volta alle mie figlie sono rimaste...

Sebbene sia chiamato commercialmente grano, non è dal punto di vista scientifico un cereale e non contiene glutine. L’aggettivo “saraceno” indica forse l’introduzione in Occidente da parte dei mercanti saraceni. Evoca piatti prelibati, come le galettes bretoni o i pizzoccheri della Valtellina. Ingrediente medioevale per eccellenza, dato che in quest’epoca ebbe grande diffusione dall’Europa alla Cina, è un alimento da riscoprire...

I cantucci senza burro al Marsala una delle tante varianti dei cantucci da inzuppare nel Vin Santo nel nostro caso nel Marsala. I cantucci sono una ricetta semplice e veloce, e nella preparazione si possono coinvolgere anche i bambini. I Cantucci senza burro al Marsala sono dei dolci indicati nella dieta dei diabetici di tipo 1. Per le quantità, per la presenza...

In molti, anche i più giovani, la conoscono con il termine Olocausto, mentre, più recentemente, si utilizza la parola Shoah: è la persecuzione e l'annientamento sistematico degli ebrei europei da parte dello stato nazionalsocialista tedesco e dei suoi collaboratori. Un riassunto sulla Shoah Naturalmente non si vuole qui raccogliere, in un solo articolo, tutta la storia di un dramma così ampio...

Ecco a voi la ricetta della crostata alla confettura di albicocche senza glutine a ridotto indice glicemico! Un dolce facilissimo da realizzare, anche per chi non è mai riuscito a preparare la pasta frolla, caratterizzato da un sapore completamente nuovo per il vostro palato! Le crostate sono i dolci preferiti da molti, ma spesso tocca resistere alla tentazione soprattutto in considerazione...

Henning Mankell (Stoccolma, 3 febbraio 1948 – Göteborg, 5 ottobre 2015) e il commssario Kurt Wallander avevano la stessa età. Il primo incontro con il personaggio dello scrittore svedese risale agli anni Novanta, con i libri: Assassino senza volto del 1991, I cani di Riga del 1992, La leonessa bianca del 1993, L'uomo che sorrideva nel 1994 e nel...

La Torta ai tre cioccolati senza glutine, è una buona torta San Valentino, molto elegante che lascia a bocca aperta sia chi la riceve e sia chi la deve assaporare. Io l’ho preparata per mia figlia affinché festeggiasse con il suo fidanzato il giorno degli innamorati. Per lei ho preparato anche la torta di laurea senza glutine, che trovate pubblicato qui...

I maritozzi con la panna sono un dolce della tradizione laziale. Molte leggende come spesso accade ruotano anche intorno al maritozzo. Pare che il primo venerdì di marzo gli uomini si recassero dalle fidanzate per donar loro questo dolce particolare. Secondo altre tradizioni il maritozzo era anche un dolce quaresimale privo di uova ma che comunque soddisfava ampiamente il numero di calorie...

Per colazione cosa c’è di più soffice di un Pan brioche integrale senza burro? Il pan brioche è uno di quei dolci che è buono con la farcitura ed anche semplice. Si tratta di una ricetta semplice ma che ha bisogno di molte ore per la lievitazione Il pan brioche integrale senza burro è adatto nella dieta dei diabetici di tipo 1. In...

Aurora Bertrana è una donna catalana vissuta in anticipo rispetto ai contemporanei: un'artista che ha viaggiato, osservando con mente aperta realtà differenti. Violoncellista e fondatrice della prima jazz band femminile, ha vissuto per alcuni anni in Polinesia e Marocco di cui descrive la condizione della donna senza esprimere giudizi. L'essersi opposta al regime del generale Franco farà sì che la sua produzione...

100 Modi di utilizzare i fondi di caffè, o quasi. «Divino caffè il cui gusto rimane tutto il giorno in bocca.» Arthur Rimbaud Ma dei fondi di caffè cosa ne facciamo? E perché sprecarli dato l’alto contenuto di antiossidanti! Ma cosa sono i fondi di caffè? Possiamo riutilizzarli per i nostri capelli? Possiamo farne una maschera di bellezza? E per le rose i fondi...

La ricetta di oggi: antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno, dadini di feta ed una spruzzatina di limone. Un antipasto anche dai colori natalizi, il rosso dei chicchi di melograno che si dice porti anche fortuna l’ultimo dell’anno. Questo piatto è bello, sfizioso e semplice, basta solo un po’ di fantasia per creare un piatto allegro. Un antipasto freddo che...

L’Antica Cantina Forentum è un raffinato e caratteristico ristorante in cui accanto a piatti tradizionali interpretati in chiave moderna dallo Chef Savino Di Noia possiamo gustare il vino TITOLO di Elena Fucci, un Aglianico del Vulture dalle eccellenti qualità. Il ristorante è situato nella storica Piazza Plebiscito, cuore della cittadina di Lavello e luogo ideale per chi vuole fare una...

Dopo le feste per qualche tempo ci limitiamo nelle creme dei dolci ecco quindi la ricetta dei Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia. Si tratta di una ricetta semplice e veloce ma con tanti profumi che si sprigionano in tutta la cucina. Qui sul magazine troverete altre ricette di biscotti sia dolci realizzati con frolla all'olio e allo  yogurt, sia...

Non scriveremo nulla sull'impressionismo in quanto tale per non mancare di rispetto ai grandi pittori impressionisti che sicuramente meriterebbero una penna più raffinata della mia ed anche per non offendere i nostri lettori che certamente sanno tutto sull'impressionismo e sul suo seguito, sicuramente più di quello che avremmo potuto scrivere noi. Con questo articolo, infatti, ci limiteremo a parlare di...

Una nuova muser spopola nel mondo delle giovanissime, amata, seguita, acclamata dal pubblico soprattutto di ragazze. Si chiama Sofia Dalle Rive, vive a Vicenza ed ha 16 anni. Con la sua spontaneità e originalità è riuscita ad ottenere oltre 20 milioni di visualizzazioni sul suo canale Youtube in cui intrattiene i fan con curiosità, vlog e tutorial. Adesso a loro dedica...

La Torta salata senza glutine con ricotta, prosciutto cotto e silano una ricetta che può essere un secondo o un buonissimo antipasto. Quando invito a mangiare a casa mia i nipoti mi chiedono sempre di preparare questa torta che finiscono col mangiarla tutta. La torta salata è indicata nella dieta dei celiaci, la frolla è priva di glutine comunque è necessario...