Valentina R

Sono Valentina, siciliana poco più che trentenne, un’ex insegnante di canto moderno con la grande passione per la cucina, trasmessa dalle donne della mia famiglia, grandi cuoche sempre pronte a tramutare ogni ingrediente in un grande piatto.

Nella vita sono una curiosa, questo mi porta sempre a ricercare per conoscere e poi a sperimentare, soprattutto ai fornelli, così ho scoperto le spezie, mie grandi alleate di cui non posso più fare a meno, con loro porto il mondo nella mia cucina.

Ad un certo punto della mia vita ho incontrato il diabete di tipo 2, all’inizio ne ero terrorizzata, ma ho capito che con la mia passione, avrei potuto realizzare grandi piatti, soprattutto dolci a basso indice glicemico e senza zuccheri, per chi come me, non poteva più permettersi un biscotto con la stessa spensieratezza di prima.

Cucinare per me è creare alchimie magiche tra ingredienti all'apparenza opposti, significa regalare a tutti i palati piacevoli emozioni, racchiuse in un tripudio di colori, odori ma soprattutto sapori!