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Scopriamo i 9 benefici del caffè d'orzo, per vedere quando fa bene una delle bevande calde più conosciute in Italia ed anche quando fa male.
Uno dei cereali più salutari e più benefici per il nostro corpo è l’orzo. (altro…)
Spesso confuse con le capsule, le cialde di caffè sono vendute negli stessi canali di vendita, ma presentano caratteristiche importanti che le distinguono.
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Per tutti noi amanti del caffè oggi prepareremo delle brioche integrali, al caffè, senza zucchero e pochi grassi.
Il dolce di San Valentino con un pizzico d’amaro come di solito è l’amore? (altro…)
Il caffè con il suo aroma vero e accattivante che si diffonde dalla caffettiera la mattina per la nostra colazione e che ci invoglia a cominciare meglio la giornata è ormai una bevanda irrinunciabile per molti.
Da novembre un nuovo carburante alimenta parte dei bus di Londra: si tratta dell’olio di caffè.
Il caffè d’orzo è conosciuto in tutto il mondo: ma quali sono le proprietà, quali le controindicazioni? Fa male? Fa ingrassare? Chi può berlo? Come prepararlo... e tanto altro su una bevanda che è qualcosa di più di una semplice alternativa.
Cos'è il caffè d'orzo:
Il caffè d'orzo è conosciuto in tutto il mondo. In Spagna e Sud America è il “Cafè de cebada” e nei Paesi anglosassoni se chiedete una barleycup potete avere il coffee of barley che in Italia è appunto il caffè d’orzo:
Il caffè decaffeinato è raccomandabile berlo? (altro…)
L'orzo solubile: una bevanda da preparare velocemente con molte proprietà.
L’orzo, Hordeum vulgare L., è una pianta della famiglie delle poacee.
Ippocrate consigliava il caffè d’orzo per le sue proprietà lenitive non a caso viene definita la “Tisana di Ippocrate”.
“La padrona di casa deve sempre accertarsi che il caffè sia eccellente, e il padrone di casa, che i liquori siano di prima scelta.”
Citazione di Anthelme Brillat-Savarin, padre della gastronomía moderna.
E dall’unione possono nascere:
- un eccellente caffè corretto o italian beverage così chiamato ed apprezzato dagli inglesi e non solo;
- il liquore al caffè;
- una deliziosa crema al caffè;
- con l’aggiunta di altri ingredienti tanti digestivi, ponce e caffè corretti particolari o tipici del luogo di appartenenza.
Come bevi il caffè?
È una classica domanda fra intenditori capace di scatenare interminabili discussioni sul modo di apprezzare con maggior piacere il gusto e l’aroma della nostra bevanda preferita.
Chi ama il caffé ha imparato nel tempo a conoscerne i segreti, a scegliersi il modo in cui lo degusta e a riconoscere un buon caffè al primo sguardo.
“E ammazzo il tempo bevendo caffè nero bollente”
Fiorella Mannoia
E a voi come piace bere il caffè?
Come lo preparate?
Io personalmente quando sono a casa lo preparo con la moka classica, uso una miscela di arabica e robusta e non sono solita zuccherarlo.
Il caffè di cicoria è privo di caffeina, una bevanda che ha molti benefici e virtù, ma anche alcune controindicazioni.
Il caffè è una bevanda diffusissima nella nostra società e questo perché assieme con la facilità con cui la possiamo reperire c’è il piacere che ci trasmette condensato spesso in poche gocce.
Ma vediamo perché il caffè e la caffeina sono diventati così importanti per noi.
La lista delle piante che possono essere utilizzate come alternative al caffè è molto lunga e il successo o meno delle bevande che venivano prodotte è in massima parte stato determinato dalla facilità con la quale era possibile procurarsele e quindi dal loro costo.
La lavorazione e tostatura dei surrogati del caffè determinano il gusto della bevanda e questo qualche volta ha anche portato un buon successo commerciale, anche se i consumatori di caffè hanno sempre considerato evidente le differenza nel gusto.
I succedanei del caffè più importanti come diffusione in Europa e in Italia sono sicuramente l’orzo e la cicoria.
Per fare delle bevande alternative al caffè è possibile utilizzare un’infinità di ingredienti di base:
orzo, segale, malto (spesso fatto con l’orzo), cicoria e fichi i più comuni e conosciuti.
Molto spesso per ottenere queste bevande sono stati miscelati vari ingredienti cercando soprattutto di soddisfare il palato dei consumatori.
Le diverse tipologie di bevande dell’elenco che vi proponiamo permettono di evitare gli effetti collaterali legati alla caffeina anche se alcune di esse contengono altre sostanze a cui prestare attenzione.
Sono stata dalla mia mamma e ho preparato una Torta semplice all'acqua e olio EVO sofficissima.
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Un dolce rapido, semplice e buono.
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