La vita di Keith Moon (23 agosto 1946 - 7 settembre 1978) era piena di eccessi, droghe, alcol e grandi storie piene di "umorismo". (altro…)

La Cheesecake alla zucca e zenzero un dolce delicato e particolare...un contrasto di sapori e consistenze!

Dopo la torta di zucca soffice con amaretti non ho resistito ed ho preparato anche la cheesecake.

Un risultato che ha stupito anche me e me ne sono innamorata fin dal primo morso...irresistibile e invitante!

Con una base croccante e particolare, con lo zucchero di canna e la crema, dolce e consistente, arricchita dalla panna, dal formaggio, dalla polpa di zucca e dagli aromi: rum, cannella, limone e una nota piccante di zenzero.

Infine, lo strato finale fondente e cremoso della gelatina di albicocche che, con il suo sapore estremamente dolce, contrasta con tutto il sapore particolare della torta.

La ricetta Cheesecake alla zucca e zenzero

Per uno stampo da 24/26 centimetri

Ingredienti per La ricetta Cheesecake alla zucca e zenzero

Ingredienti per la base

• 250 g di biscotti secchi sbriciolati
• 200 di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Ingredienti per la crema

• 600 g di formaggio morbido spalmabile
• 300 g di zucca cotta al vapore
• 2 stecche di cannella
• 500 ml di panna fresca
• 80 g di zucchero semolato
• 2 uova intere
• 2 tuorli
• 1 limone grattugiato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• una fettina di zenzero grattugiato
• il succo di ½ limone.

Ingredienti per la gelatina di albicocche

• g 340 di confettura di albicocche
• 3-4 cucchiai di zucchero
• il succo di mezzo limone

Per la decorazione lamelle di mandorle

Procedimento per La ricetta Cheesecake alla zucca e zenzero

Sbriciolate i biscotti nel mixer e amalgamarli al burro fuso e allo zucchero di canna.

Mescolate e versate sulla base di uno stampo a cerchio apribile, foderato con carta forno. Livellare e mettere in frigo per 30 minuti a raffreddare.

Nel frattempo, lavare e pulire la zucca. Cuocerla a vapore per 10 minuti in acqua aromatizzata con le stecche di cannella, poi lasciatela scolare dell’acqua e frullatela con la buccia grattugiate di 1 limone.

Porre la crema di zucca in una ciotola, aggiungere il formaggio spalmabile, lo zucchero, la panna  e frullate a bassa velocità.

Unire le uova, i tuorli, il succo di mezzo limone, la cannella, lo zenzero e la fialetta di aroma al rum. Frullare il tutto.

Togliere lo stampo dal frigo e versare la crema alla zucca.

Cuocere in forno, preriscaldato, statico, a 180° per 30 minuti dopodiché  abbassare la temperatura a 160° per altri 20 minuti.

Controllare la cottura e se la superficie dovesse risultare scura, coprire con un foglio di alluminio. A fine cottura la torta deve risultare liscia e senza crepe.

Quando è pronta, spegnere il forno e aprite appena lo sportello. Togliere la torta solo quando è fredda.

Nel frattempo preparate la gelatina.

Sciogliere in un pentolino la confettura con 3-4 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone poi  filtrare in un colino.

Lasciare intiepidire la gelatina e versarla sulla superficie della torta. Livellare e mettere in frigo.

Decorare la Cheesecake alla zucca e zenzero quando è completamente fredda e tenerla in frigo una notte.

Al profumo e all'aroma del limone non resisto per questo anche oggi vi lascio una ricetta le Delizie al limone 

Tratto dalla puntata del programma radiofonico Fisica dell'Amore: Amore per gli animali. (altro…)

Quando ad 81 anni, Alain Delon annunciò che si ritirava dal cinema dichiarò:

“Ho l’età che ho, ho fatto la carriera che ho fatto … non è la fine di una vita, è la fine di una carriera.

Ho organizzato gare di boxe e ho visto uomini che si sono pentiti di aver fatto più combattimenti di quanti avrebbero dovuto, non sarà così! "

Delon ha partecipato a circa 80 film in 50 anni di carriera ed è stato diretto da grandi registi come Melville, Visconti, Losey, Antonioni interpretando film che hanno segnato generazioni di spettatori..

Ripercorriamo la carriera di Alain Delon nei film che, in un modo o nell'altro, l’hanno maggiormente caratterizzata.

5 e più film di successo di Alain Delon: Asterix alle Olimpiadi

Il terzo dei quattro film ispirati ai fumetti di René Goscinny e Albert Uderzo non è un capolavoro, ma è l’ultimo successo al botteghino cui ha partecipato l’attore francese.

È un film che vuole divertire con leggerezza e che conta anche sulla partecipazione di un altro mostro sacro del cinema francese Gérard Depardieu nel ruolo di Obelix.

l film è pieno di citazioni ed omaggi a sportivi celebrità come Michael Schumacher e Zinedine Zidane fu accolto molto bene in Polonia, Francia e Spagna, molto meno in Italia.

5 e più film di successo di Alain Delon: Rocco e i suoi fratelli

Facciamo un salto nel tempo a quello che possiamo considerare il primo grande successo dell'attore francese.

Il film fu girato nel 1960 era ispirato al romanzo Il ponte della Ghisolfa di Giovanni Testori.

Visconti regista capace di vedere i lati più impensabili degli attori si rese conto che l’attore francese poteva trasmettere la bellezza e il candore di Rocco, “il rappresentante più illustre della bontà fine a se stessa”.

E l’interpretazione nelle vicende che i cinque fratelli lucani vivranno dopo esse emigrati al nord lo faranno apprezzare dal pubblico anche italiano.

Nel film furono presenti alcuni dei volti italiani più noti: Paolo Stoppa, Claudia Cardinale, Nino Calstelnuovo e Claudia Mori.

Con lo stesso Luchino Visconti interpreterà il Gattopardo, un colossal storico del 1963 tratto dal romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, che vincerà vincitore la Palma d'oro come miglior film al 16º Festival di Cannes.

5 e più film di successo di Alain Delon: Delitto in pieno sole

Nello stesso anno Alain Delon gira anche Delitto in pieno sole (Plein soleil) è un film del 1960 diretto da René Clément, tratto dal romanzo Il talento di mister Ripley di Patricia Highsmith.

Nel personaggio principale l’attore dà una prova tanto convincente da consacrarlo come una stella del cinema europeo. Dalla critica arrivano parole come "Tom è affascinante perché Delon lo rende così", parole che dicono tutto.

La cronaca di questo delitto quasi perfetto comincia a definire il ruolo da duro e talvolta da bello e cattivo che Alain Delon assumerà più volte in carriera, un personaggio da Hardboiled School.

5 e più film di successo di Alain Delon: Frank Costello faccia d'angelo

Frank Costello faccia d'angelo è la mal riuscita traduzione in italiano del fil Le Samouraï.

È un film del 1967 diretto dal regista francese Jean-Pierre Melville in cui il personaggio dell’attore francese è, nella versione originale, un insondabile Jef Costello.

Nel film non ci sono i numerosi primi piani che tanto piacciono alle stelle del cinema ma una serie di inquadrature a campi lunghi che lo rendono asciutto ed estremamente realistico.

Dopo questo film Jean-Pierre Melville e Alain Delon avrebbero girato altri film come I senza nome (1970) e Notte sulla città (1972) a dimostrazione che era nata una bella collaborazione fra i due grandi del cinema francese.

5 e più film di successo di Alain Delon: Borsalino

La storia si sviluppa nella Marsiglia del 1930 e se i due protagonisti nel film sfidano le bande rivali della città francese, nella vita si contendono la palma di attori più rappresentativi del cinema francese.

Jean-Paul Belmondo interpreta infatti François Capella e Alain Delon il suo amico Roch Siffredi mentre insieme cominciano a controllare svariate attività illegali.

Borsalino il titolo di questo film del 1970 diretto dà Jacques Deray è un omaggio ad un emblema per il mondo del gangster: il cappello, il borsalino appunto.

Sempre in testa ai due protagonisti, fra sparatorie e inseguimenti per il controllo delle corse ippiche o degli incontri di boxe truccati, è diventato un oggetto icona del genere.

Era diventato famoso per l’abilità dell’imprenditore Giuseppe Borsalino che aveva insegnato l’eleganza dell’indossare il cappello al mondo.

Restando nel cinema, nel 1942, l’addio nel film di Casablanca vede indossare il cappello ad Humphrey Bogart e Ingrid Bergman.

Tutti i film di Alain Delon?

Alain Delon ha girato molti film di successo, e se vogliamo essere sinceri alcuni meno. La scelta comunque è decisamente ardua pensiamo a:

Sole rosso (Soleil Rouge) del 1971 diretto da Terence Young e con attori come Charles Bronson, Toshirō Mifune e Ursula Andress.

Oppure a

L'assassinio di Trotsky, del 1972, basato su vicende realmente accadute riguardanti l'assassinio di Lev Trockij, avvenuto a Coyoacán (Messico) il 21 agosto 1940.

Nel film, oltre alla donna che forse più ha amato Romy Schneider erano presenti Richard Burton (che interpretava Lev Trotsky), Luigi Vannucchi, Giorgio Albertazzi e Valentina Cortese.

La carriera è stata quella di un grande del cinema internazionale, e ora e si può permettere di ripercorrerla con serenità per aver dato agli spettatori molte interpretazioni indimenticabili.

Tempo di zucca un ortaggio autunnale che si presta a tante ricette salate come il Risotto alla zucca semplice e parmigiano, ma anche dolci.

Io infatti ho già preparato il mio strudel di zucca e amaretti con un velo di confettura di albicocche.

La ricetta del Risotto alla zucca semplice e Parmigiano

Per 4 persone

Ingredienti per Risotto alla zucca semplice e Parmigiano

• 320 g di riso carnaroli
• 260 g di zucca
• 1 l di Brodo vegetale
• 80 g di cipolla tropea
• 100 ml di ️vino bianco
• 50 g di burro
• 70 g di Parmigiano Reggiano da grattugiare
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Ingredienti per il brodo vegetale

• 1 litro e ½ di acqua circa
• 1 carota
• 2 coste di sedano
• 1 cipolla
• qualche costa di prezzemolo
• sale

Preparazione per La ricetta del Risotto alla zucca semplice e Parmigiano

Preparate il brodo vegetale con le verdure pulite, lavate e tagliate a tocchetti e fatele bollire con un po' di sale, pepe per circa 40 minuti.

Trascorso il tempo filtrate il brodo e tenetelo a fiamma bassa.

Intanto tagliate finemente la cipolla e fatela stufare per qualche minuti con un l’olio extravergine in una padella o se avete la sua specifica risottiera.

Aggiungete poi la zucca lavata e tagliata a piccoli pezzi e se necessario aggiungete anche un po’ di brodo e lasciate cuocere affinché la zucca si ammorbidisce ma non che si disfi per 10-12 minuti.

Versate poi il riso, lasciate tostare qualche minuto e poi aggiungete il vino lasciando evaporare mescolando ogni tanto.

Quando il vino è evaporato iniziate con l’aggiungere un po' di brodo e regolate di sale e di pepe.

Continuate la cottura come si fa per gli altri risotti aggiungendo un mestolo di brodo per volta.

Quando il riso sarà cotto al dente ci vorranno circa 15 minuti spegnete il fuoco, aggiungete il burro, il Parmigiano e girate bene.

Chiudete con coperchio per 5 minuti per farlo mantecare. Aggiungete poi del pepe e un filo d’olio extravergine.

Da gustare il Risotto alla zucca semplice e Parmigiano non solo per Halloween!
In attesa di altre ricette con la zucca vi suggerisco la Torta di mele con confettura di albicocche

Rita Hayworth (nome vero Margarita Carmen Cansino) era nata a Brooklyn, New York (Stati Uniti), il 17 ottobre 1918. (altro…)

Sappiamo che sulla Terra i vari luoghi hanno preso i nomi d circostanze che potremmo definire casuali e molto diverse fra loro, ma la nomenclatura lunare fu opera invece del lavoro sistematico di una donna:

Mary Adela Blagg. (altro…)

La Torta di carote, arancia, limone e farro integrale per un pieno di Vitamine A C E.

Niente di più semplice, ma buona e sana la ricetta di oggi.

Adoro le arance e i mandarini il cui profumo nei dolci si sprigiona maggiormente il giorno dopo la preparazione come il Ciambellone integrale all’arancia, mandarini e gocce di cioccolato, e la Cheesecake al mandarino e cioccolato fondente

La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale è a basso Indice Glicemico IG, indicata anche nella dieta per i diabetici. L’importante è seguire sempre attentamente le indicazioni mediche per porzioni o per ingredienti presenti nella preparazione della ricetta.

La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale

Per uno stampo 24/26 centimetri

Ingredienti per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG

• 300 g di farina di farro integrale
• 250 g di carote
• 1 uovo
• 60 g di zucchero di cocco
• 30 g di dolcificante in polvere
• 110 ml di olio di semi
• la scorza grattugiata di un'arancia grande
• la scorza grattugiata di un limone
• 30 ml di succo d'arancia
• 110 ml di latte parzialmente scremato
• 1 pizzico di sale
• Una bustina di lievito per dolci.

Preparazione per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG.

Lavate asciugate e frullate o grattugiate le carote.

In una ciotola versate la farina, l’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, il dolcificante e la scorza dell’arancia e del limone.

Versate a filo l’olio ed amalgamate, poi aggiungete il succo d’arancia, il latte e la bustina di lievito.

Lavorate bene il composto e versatelo in uno stampo per dolci unto e spolverato di farina.

Cuocete la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG a 170° forno statico preriscaldato per 40 minuti.

Lasciate freddare e spolverate con latte in polvere per avere l'effetto zucchero a velo.

Per chi ama preparare da sé solo il pane ecco la ricetta della Pagnotta integrale con pomodoro origano e olive nere.

Questa pianta straordinaria deve il suo nome al centauro Chirone, saggio maestro di Achille, che secondo il mito greco la utilizzò per curarsi la ferita che gli aveva inferto una freccia di Ercole, freccia avvelenata perché intinta nel sangue dell’Idra. (altro…)

La diffusione della filosofia non si limita semplicemente ai blog, ai siti, ai podcast o a youtube, esistono altri mezzi per la sua diffusione che possono rivelarsi alquanto interessanti: uno di questi mezzi è il forum e l'altro è il social network. (altro…)

Hey Jude dei Beatles ha appena compiuto 50 anni (altro…)

La Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti è un dolce perfetto per le giornate d'autunno.
Facile da preparare, golosa, ho aromatizzata la torta con rum e cannella. Ero restia nel preparare dei dolci con la zucca ma il risultato mi ha davvero stupita per il suo sapore intenso e per la sua morbidezza.

La ricetta della Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti

Per uno stampo da 25 centimetri

Ingredienti per la Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti

• 250 g di polpa di zucca cotta a vapore,
• 2 stecche di cannella
• 6 uova
• 1 fialetta di aroma al rum
• 75 ml di olio di semi
• 60 g di farina di mandorle
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 g di amaretti tritati nel mixer
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 140 g di zucchero
• 220 g di amido di mais

Procedimento per la ricetta della Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti

Iniziate col far cuocere a vapore la zucca tagliata a tocchi con le due stecche di cannella serviranno circa 7-10 minuti.
Quando sarà cotta mettetela a sgocciolare in un colino.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventano gonfi e spumosi.

Aggiungete la polpa di zucca e amalgamate. Unite poi la farina di mandorle e l'amido di mais. Mescolate e aggiungete la bustina del lievito, poi la fialetta del rum, la cannella, l'olio e, infine, gli amaretti tritati, continuando a mescolare.

Per ultimo aggiungete gli albumi, precedentemente montati a neve fermissima, delicatamente, dall'alto verso il basso, per non smontare il composto.

Imburrate una tortiera del diametro di circa 25 cm e versare il composto. Infornare, nel forno statico, preriscaldato, a 175°, per circa 50 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente la Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti, dopodiché cospargere con abbondante zucchero a velo.

Tra le mie torte preferite lo chiffon cake al limone e i baci dama

È improbabile che qualcuno conosca il nome di Bette Nesmith Graham, anche se il cognome potrebbe essere familiare perché era la madre del musicista e compositore Robert Michael Nesmith, dei The Monkees. (altro…)

Lo Strudel di zucca e amaretti un bellissimo ricordo di profumi e sapori che la mamma era solita prepararci in autunno.

Questa ricetta da me rivisitata ha la base di pasta sfoglia, un ripieno di zucca, pinoli uva passa, amaretti, confettura di albicocche il tutto aromatizzato con rum e cannella.
Lo strudel di zucca è buono al mattino durante la pausa caffè, come a merenda all’ora del tè.

La ricetta dello strudel di zucca e amaretti

Ingredienti per la ricetta dello strudel di zucca e amaretti

• ️Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
• ️500 g di zucca gialla pulita
• 200 centilitri di acqua
• 100 g di uvetta
• 40 g di amaretti
• 30 g di pinoli
• 5 cucchiai abbondanti di confettura di albicocche
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di cannella
• Zucchero a velo q. b per spolverare
• 1 flaconcino di aroma rum
• il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio circa di latte

Procedimento per la ricetta dello strudel di zucca e amaretti

Per prima cosa iniziamo dal ripieno.

Tagliate la zucca ai piccoli dadini e spruzzate con il succo di limone. Trasferite sul fuoco aggiungete lo zucchero e l'acqua.

Fate bollire fino a quando toccandola con un mestolino non risulta morbida.

Nel frattempo mettete in ammollo l'uvetta, risciacquatela più volte.

Strizzatela bene e versate il rum e gli amaretti sbriciolati.

Scolate la zucca e lasciatela raffreddare.

Dentro una ciotola schiacciate la zucca e aggiungete il composto di uvetta, la confettura di albicocche, i pinoli e la cannella.

Amalgamate bene tutto.

Srotolate la pasta sfoglia e stendete la farcia lungo il bordo come nella foto.
Arrotolate chiudendo bene le estremità.

Foderate una una teglia con carta forno adagiate il dolce e spennellate con il composto di tuorlo e latte.

Incidete con un coltello ad una larghezza di 3-4 centimetri in questo modo avrete già la misura per le porzioni ed eviterete che la sfoglia si rompa durante la cottura.

Cuocete lo Strudel di zucca e amaretti in forno statico a 200 °per 25-30 minuti.
Una volta freddo spolverate con lo zucchero a velo.

Trovo buonissimo l’accostamento delle albicocche con le mele, per questo consiglio la torta di mele con confettura di albicocche.
E per i golosi di cioccolato la Crostata al cioccolato e caramello salato.

Quando nell'antichità i marinai greci giungevano davanti alle isole Li Galli erano certamente provati dalle temibili correnti che avevano dovuto affrontare. (altro…)

Per conoscere e visitare l’Azienda Agricola Leonardo Manetti dobbiamo andare a Greve in Chianti e raggiungere quindi il centro del territorio del Chianti Classico D.O.C.G, nel cuore della Toscana. (altro…)

Una breve raccolta di 10 Ricette a Basso Indice Glicemico salate.

Sono ricette realizzate con farina, semola e farro integrale indicate anche per i diabetici.

È importante che ognuno comunque rispetti le indicazioni mediche.
In nessun caso senza previa consultazione medica si deve variare la dieta.

Passiamo a descrivere le 10 Ricette a Basso Indice Glicemico salate

10 Ricette a Basso Indice Glicemico salate

La Treccia integrale plumcake con olive verdi ideale per uno spuntino veloce per chi preferisce il salato al dolce.

Di grande effetto è la sua presentazione a tavola con altri commensali.

Il Pane integrale 100% in camicia. Una camicia fatta di Parmigiano che avvolge la nostra pagnotta al pomodoro.

Tagliata a fette con un filo d’olio oppure con l’aggiunta di qualche formaggio light si trasforma in uno stuzzichino saporissimo.

Preparare il pane regala molte soddisfazioni.

Le rosette integrali al sale rosa una volta freddi potrete anche congelarli e tirarli fuori al momento del bisogno.

Anche questa naturalmente è una ricetta a Basso Indice Glicemico.

Per le feste pasquali la Colomba rustica integrale veloce salata.

Veloce in quanto come anche la versione dolce della Colomba di Pasqua al farro integrale non ha bisogno di lievitazione una volta preparata, va subito infornata.

La Crostata Integrale di Cipolle Rosse con Brisée al Pesto

Si tratta di una ricetta a basso Indice Glicemico salata per gli amanti della cipolla.

Unica aggiunta a questa crostata è il pesto alla frolla.

Decorata con dei cuori sembrava una ricetta dolce, comunque squisita.

Per le feste natalizie ho preparato un Tronchetto salato light, legato con un nastrino rosso che ricordano i colori del Natale.

Una purea di fagiolini verdi, patate, albumi e pochi altri ingredienti rendono questo piatto colorato e leggero.

Le crostate salate buone come aperitivo, contorno e come secondo piatto.

Ingredienti e fantasia per la loro preparazione.

Nella nostra ricetta della Crostata morbida integrale a basso indice glicemico ho usato formaggio light, pomodorini e yogurt.

Il Tortino integrale salato di zucchine e pomodori secchi è stata una delle mie sfide.

Volevo creare una ricetta salata, ma dall'aspetto dolce e devo dire con grande soddisfazione di esserci riuscita.

A proposito ancora di pane la Pagnotta Integrale al Finocchio e Olive.

Una ricetta impegnativa per le prime volte, il pane va pirlato, trattato con delicatezza e dopo una prima lievitazione va nuovamente lavorato.

La gratifica arriva quando finalmente possiamo mangiarlo, posso assicurarvi che ne vale la pena.

L’ultima delle nostre 10 Ricette a Basso Indice Glicemico salate: la Pagnotta integrale con pomodoro origano e olive nere.

Il pane non ha stagione.

È buono sempre, fresco o leggermente abbrustolito, piace a tutti grandi e piccoli.

E poi gli ingredienti con cui arricchirlo a seconda dei gusti sono tanti e diversi.
Sono sicura che avrete già pensato agli ingredienti per la vostra pagnotta.

Leggi anche: 11 ricette basso Indice Glicemico salate e 10 Ricette a basso Indice Glicemico IG dolci

Questo è un breve viaggio fra le città fantasma americane di: Terlingua, Cahaba e Kennicott (e McCarthy), per scoprire come nacquero e perché furono abbandonate.

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