Il seguente pannello ti permette di personalizzare le impostazioni relative al consenso all’utilizzo di cookie o di qualsiasi altra tecnologia di identificazione impiegata direttamente da noi o da terzi. Per saperne di più, controlla la descrizione di ogni categoria e la cookie policy. Potrai rivedere e modificare le impostazioni in qualsiasi momento.
Il clima freddo di questi giorni invita a preparare dolci e così ho sfornato il mio Pasticciotto con ricotta gocce di cioccolato nocciole senza glutine. Una ricetta semplice da preparare con pochi ingredienti e sempre buona.
La ricetta di oggi Biscotti alla ricotta integrali ricetta senza burro.
(altro…)Domenica ho preparato i Ravioli ricotta e spinaci con sfoglia fatta in casa.
(altro…)Oggi vi propongo le Girelle di pasta fresca senza glutine di ricotta bocconcini di mozzarella con la panna e granella di pistacchi.
(altro…)E quando le figlie ti dicono papà ma un dolce diverso veloce da mangiar subito come le Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco ricoperte di cioccolato fondente si possono fare?
(altro…)Mi ero sempre ripromessa di preparare la Torta di ricotta soffice senza uova semplice con mandorle e devo dire che è davvero buonissima.
Ho arricchito l'impasto con una manciata di mandorle tagliate a pezzetti e con della crema al latte. Il bello di questa torta semplice e soffice da preparare davvero in pochi minuti è che buona da mangiare all'ora del the come a colazione. Sarà che io sono golosa!
A proposito di ricette semplici vi lascio alcune torte: la ciambella con farina integrale semplice e soffice, la torta semplice all'acqua e olio sofficissima e la torta di mele con crema pasticcera senza burro semplice e soffice.
Torta di ricotta soffice senza uova con mandorle
- Per uno stampo di circa 20 centimetri
- Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di crema al latte
- 80 g di burro
- 150 g di latte
- 20 mandorle
- 1 bustina di lievito.
- zucchero a velo quanto basta
Procedimento e preparazione per la Torta di ricotta soffice senza uova con mandorle
Mettete in una ciotola la ricotta con lo zucchero e frullatela per qualche minuto. Io ho usato una confezione di ricotta da 250 grammi, solitamente quelle comprate in confezione sono già sgocciolate.
Aggiungete la crema al latte e il burro morbido a pezzetti.
Fate cadere con un setaccio la farina con il lievito.
Aggiungete a filo il latte a temperatura ambiente. Per ultimo unite le mandorle tagliate grossolanamente.
Imburrate ed infarinate uno stampo.
Il mio è in alluminio per una cottura migliore dei dolci. Versate il composto di ricotta e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per trenta minuti.
Fate prima di spegnere la prova stecchino. Sfornate e fate raffreddare la Torta di ricotta soffice senza uova con mandorle.
Quando la torta è fredda cospargetela con zucchero a velo.
In estate preferiamo consumare cibi freschi così ho preparato il riso alla crudaiola con ricotta salata. Un piatto semplice veloce e saporito. Pomodori freschi, basilico, olio EVO e noi in Italia ne abbiamo tanti e tutti buoni a seconda dei gusti e la ricotta salata. Ricordatevi a proposito di condire poco i pomodori con il sale perchè se come me mettete nel piatto una generosa grattata di ricotta salata il piatto potrebbe risultare troppo saporito. A proposito di piatti freddi vi lascio la ricetta del Riso freddo con pesto alla genovese mozzarella e speck e siccome la pizza piace sempre eccovi la ricetta della Pizza Francesina Ricetta Semplice Fatta in casa a Modo Mio e dei Panzerotti al forno sofficissimi ricetta semplice. Scorrendo il mio profilo qui sul magazine CaffèBook trovate tante altre ricette dolci e salate.
Riso alla crudaiola con ricotta salata
Ingredienti per il riso alla crudaiola per 4 persone
- 350 g di riso
- 1/2 gl di pomodori ciliegini
- 15 foglie di basilico
- 1/2 spicchio d’aglio
- Origano Q.B.
- Sale e pepe q.b.
- Olio EVO q.b. ricotta salata q.b.
Procedimento e preparazione per il riso alla crudaiola con ricotta salata
Un paio d’ore prima del pranzo o cena dato che la ricetta va benissimo per entrambi i pasti e da portare via per una scampagnata preparate il condimento.
Lavate, asciugate bene i pomodorini e tagliateli a cubetti. Metteteli in una insalatiera o un contenitore che abbia il suo coperchio, altrimenti mettete la pellicola alimentare e spolverateli con l’origano, regolate di sale poco per via della ricotta, pepe, un mezzo spicchio d'aglio tagliato a pezzi non molto piccoli serve per dare sapore ed eventualmente a chi non piace può scartarlo più facilmente dal piatto.
Irrorate con l'olio EVO e per ultimo aggiungete il basilico lavato ed asciugato e tagliato in pezzi. Coprite e mettete in frigo.
Per il riso.
Mettete abbondante acqua in una pentola e regolate di sale.
Nel frattempo sciacquate il riso, questa operazione serve per rimuovere un po' d’amido e fa sì che i chicchi rimangono più staccati fra loro e il riso non risulta appiccicoso.
Lessate il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione scolatelo e mettetelo a freddare in un'altra pentola con del ghiaccio sotto.
Dividete in 4 piatti il condimento, io l'ho fatto perchè a una mia delle mie figlie non piace l'aglio e così l'ho rimosso, altrimenti potete aggiungere il riso direttamente nel contenitore del condimento e mescolare bene.
Servite nei piatti il riso alla crudaiola, distribuite un cucchiaio d'olio EVO e spolverate con una generosa grattugiata di ricotta salata. Buon appetito.
Alla sera sono solita cucinare piatti semplici e buoni come la Torta di zucchine e ricotta in padella.
(altro…)Oggi ho deciso di preparare la Crostata di Ricotta Mele e mandorle senza glutine con Fiori e farfalle.
(altro…)In questo periodo imperano i colori, allegria e positività cosi in casa abbiamo pensato al Rotolo Arcobaleno con crema di ricotta cioccolato facilissimo.
(altro…)Le polpette di carne e ricotta senza uova morbidissime un secondo favoloso, veloce e saporito.
(altro…)La ricetta dell'uovo di Pasqua con crema di ricotta e colomba, di chi sarà stata l'idea? Delle mie figlie che adoro!
(altro…)A casa e le mie figlie pronte a nuove idee che raccolgono dal web: la Torta ai tre gusti con crema al mascarpone e ricotta.
(altro…)Succede a tutti quando arriva Natale o Pasqua di acquistare dolci tipici e che poi a volte ci avanzano come nel mio caso, così ho preparato lo Zuccotto di Pandoro senza glutine con crema di ricotta e fragole.
(altro…)Oggi ho preparato la Crostata Grisbì (tipo) con ricotta Andrà tutto bene ricetta semplice.
(altro…)Le Polpette di zucchine e ricotta senza uova cotte in padella sono veloci e buone da preparare.
(altro…)Oggi propongo la Ricetta delle pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime cotte in padella.
Sì sono davvero sofficissime queste pizzette, veloci e si possono usare anche al posto del pane. Ad esempio noi le abbiamo mangiate farcite con salumi e formaggi.
La cosa bella è che davvero sono pronte in pochi minuti e ci possono venire incontro se si rimane senza pane.
La ricetta delle pizzette con ricotta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
A proposito di ricette senza glutine sfiziose vi lascio alcuni suggerimenti:
Zeppoline salate alle 3 creme senza glutine, Torta salata senza glutine con ricotta, prosciutto cotto e silano, Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta.
Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime
Per 4 pizzette con ricotta
Ingredienti delle pizzette neutre con ricotta senza glutine
- 150 g di farina senza glutine
- 50 g di Maizena
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olioEVO
- 100 g di ricotta
- 90 g di acqua
- Qualche noce di burro per la cottura oppure dell'olio
- 1/2 bustina di lievito istantaneo senza glutine
Procedimento e preparazione delle Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime.
Mettete in una ciotola la ricotta ben sgocciolata e lavoratela con un cucchiaio.
Aggiungete l’olio, il lievito, il sale e mescolate bene.
Un po' per volta aggiungete la farina setacciata continuando sempre a lavorare con il cucchiaio, seguite con l'acqua e la maizena.
Mescolate bene fino ad ottenere un bel panetto compatto.
Fate riposare per qualche minuto coperto con un tovagliolo, poi Mettete sul fornello una padella antiaderente con una noce di burro e lasciate scaldare, se volete potete sostituire il burro con un cucchiaio di olio.
Bagnate le mani con l'acqua, dividete l'impasto in quattro e date di ognuno la forma di una pizzetta tonda non le fate troppo sottili se come me volete farcirle.
Via via mettetele nella padella e lasciatele cuocere a fiamma dolce prima da un lato per 7-8 minuti, poi dall'altro incoperchiate.
Lasciate intiepidire e servite le Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime a voi la scelta del ripieno.
La Crostata IO RESTO A CASA con ricotta siciliana è d'obbligo. Dopo il lavoro per intrattenere le mie figlie a casa ho preparato questa crostata.
(altro…)